Mohamed Adjou
J'ai acheté il y a 3 ou 4 jours 6 cailles du marche...
Je les ai mises en cage.
Je vais vous dire deux mots de cet oiseau: Je vous parlerai de la caille sauvage et de sa manière furtive d'attendre qu'elle soit presque sous votre pied pour vous surprendre en s'envolant avec un gros bruissement d'ailes pour ne pas aller bien loin mais où grâce à un mélanisme parfait elle ne vous permettra plus de la retrouver entre chaumes et terre... Je vous dirai ensuite, astaghfirou Allah, que je suis assez sceptique sur la traduction de "el menna oua essaloua" par "la manne et les cailles" que les juifs fuyant les pharaons demandèrent à Moise pour qu'il les demandât à son tour au Bon Dieu.
Je ne vois pas pourquoi les cailles... Et je pense que "Saloua" représente autre chose que ce volatile sur lequel court une drôle d'histoire qui dit qu'en hiver il se transforme en crapaud et c'est ce qui expliquerait qu'on ne le voit plus alors qu'il n'a pas la possibilité de migrer, ses vols étant de très faible portée...
Je sais que la taille et la couleur des deux petites bêtes peuvent accréditer cette idée mais je n'irai pas jusqu a affirmer qu'elle soit vraie...
Ceci pour la caille sauvage. La caille domestique qu'on élève en batterie, je l'ai découverte dans les années 80 chez Monsieur Belarbi du cote de Boghni.
J’étais très intéressé par une batterie de 10000 poussins qui coutait 12 millions de centimes mais je n'avais ni cette somme ni l'espace ou mettre la batterie.
J'ai attendu jusqu'à 2008 pour pouvoir m essayer à un élevage de 600 oiseaux. J'y ai laissé des plumes comme lorsque je me mis à élever des dindes en 1987 ou sur 320 je n'en sauvai que 100. Comme quoi il est plus facile de parler que d'agir...
Je considère pour ma part M. Belarbi comme le précurseur incontestable de cet élevage en Algérie. Un élevage qui a profite aux grives qui faisaient le bonheur des suppôts de Bacchus...
Vous voyez maintenant pourquoi la caille grillée s'est imposée d'abord à Boghni et si vous ne le voyez pas, il faut juste vous rappeler la réputation de cette ville dont on dit qu'entre un bar et un bar, elle abrite...un bar !...
Pour ma part et vous l'aurez compris, ce n'est pas pour honorer quelques blondes que j'ai eu l’idée de me remettre a la caille. Non... Les blondes, qu'elles soient celles qu'on s'offre du bout des lèvres ou celle qu'on s'envoie derrière la cravate ne sont plus mon fort depuis belle lurette.
Si j'ai renoué avec les caille c'est juste pour me donner un moyen de transformer mes déchets domestiques en protéines en les donnant a becqueter aux cailles plutôt qu'en les destinant a la poubelle où ils nourriront les rats...
Des protéines que j’espère tirer non pas de la chair de ces oiseaux mais de leurs œufs qui ont la réputation, outre leur vertu nutritive, de soigner bien des maladies et de donner du tonus aux corps usés.
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