OXALIS ET GOUET

 Un tronc d'Olivier pansu et à son pied, profitant de son ombre et du terreau, une colonie d'oxalis des Bermudes (qorrayssa) et une autre de gouet ou, si vous voulez, d'arum (bgouga)... L'olivier avec ou sans hernie au tronc, vous connaissez... L'oxalis et l'arum aussi, pour ceux qui aiment la nature...

Je peux vous en dire deux mots si vous le voulez bien... D'abord l'oxalis des Bermudes. C'est cette plante qui tapisse les orangeraies d'une belle pelouse verte tachetée de jaune...

On rencontre aussi cette plante sur les talus des routes ou dans les prés... elle est connue pour son aigreur et c'est cette aigreur qui lui permet de proliférer comme elle veut car elle est boudée par les bêtes.

J'en connais une seule utilisation... Petit, j'ai vu les femmes en faire du henné pour les mains. Elles prenaient une poignée de fleurs, les mélangeaient à de la cendre et s'en frottaient les mains... Ça donnait une couleur orangée qui pouvait résister quelques heures...

L'arum est quant à lui une plante à tubercules comestibles mais après traitement. Cette plante pousse dans les endroits humides et ombragés et il faut bien creuser pour déterrer ses tubercules car Ils se développent en grande profondeur...

C'était l'aliment préfèré des sangliers quand ils étaient vraiment sauvages... Les hommes aussi en ont mangé en périodes de disette et c'est peut être pour ça que malgré la famine, certains "r'djel" étaient des "h'lalef".

On ne mange pas ses tubercules en frites ou en purée comme les pommes de terre... On les déshydrate et on en fait une farine pour la cuire en galettes... Je lui connais un autre usage, celui de remède anti-tussif, mais je ne le recommande à personne car la plante est réputée toxique..

1/12/2016

ROUH' T'NEH'I LAH'CHICH

 Un grand ami qui me suit comme un toutou sur le net afin de corriger mes fautes de goût, de frappe, de dates, d'orthographe, de syntaxe, de grammaire et même...d'opinion m'a conseillé hier après une très agréable discussion sur sa page FB d'aller "enlever de l'herbe" ... Il me l'a dit en darja : rouh tneh'i el h'chich !...

J'ai compris, parce que j'ai l'esprit tordu comme tout khoroto qu'il voulait me dire "va vendre des fèves" (roh t'bi3 el foul)...

Comme je n'aime pas fâcher mon grand ami, et que je ne pouvais vendre des fèves avant de les avoir cueillies, j'ai décidé d'aller en planter et, par la même occasion, "d'enlever des herbes", dans le sens de cueillir car ce satané verbe "nahh'a" se conjugue à tous les sens...

Il a même été hirakisé pour les besoins du nettoyage hirakien général des Ecuries d'AGS (lire Augias) puisque il sert a crier le slogan très intelligent invente certainement par un génie comme mon ami, le fameux : "yetnahaw ga3 !"

Je suis donc monté à Remada et j'ai planté des fèves à la mode de chez nous puis, afin de les vendre quand elles seront en gousses.

Le soir venu, j'ai enlevé des herbes...comestibles bien sûr, parce que,même si je suis un ignorant comme me le dit mon ami le toutou qui connaît tout, je ne suis quand même pas une âne !...

- 1ère plante, une superbe guernina (scolyme) qui n'est plus à présenter...

- 2eme plante, un ferd-el-ghom (bourrache) dont l'aspect vérolé de la feuille ne doit pas vous tromper, car quand c'est cuit, ça devient si tendre que çà fond dans la bouche...

- 3eme plante, du s'riss (chicoree) à la douce amertume...

- 4e plante, du medjir (mauve), dans l'Algerois où vit mon ami on l'appelle khobbaiz 3ala wezn Belaiz Rabbi yedhoukrou bel khir, un délice pour le palais...

- 5e plante, une gossaiba (laiteron) à tige mauve... Celle là a été expédiée toute crue et sur place car je ne pouvais lui résister...

- 6ème plante: Une hlaffa (fausse vipérine) très succulente, fraîche et délicieusement amère... plante prisée par les lapins peut être parce qu'elle les rend chauds...

- 7ème plante: Ouachnef (moutarde)... gout navet, légèrement piquant... agit comme charge dans le "bgoul"...

- 8eme plante: un souci... c'est pour donner un velouté exquis à la préparation... on use de ses pétales pour se donner une sorte de safran bon marché...Cette plante est omniprésente chez nous et, pour paraphraser Chadli Rabbi yerahmou, je dirais qu'un pays qui n'a pas de soucis n'est pas un pays et le nôtre, hamduuuuuuuuuuuuuuuuuullah il a plein de soucis...

Merci à mon ami qui m'a donné la bonne idée d'aller me faire voir ailleurs... ça m'a permis de planter des fèves et de revenir avec un bon bouquet d'herbes comestibles et... de donner à mes "groupies" (c'est comme ça qu'il vous appelle très affectueusement), l'occasion de me lire et d'apprendre toutes ces choses que vous pourriez ne pas connaitre et...qui ne vous serviront à rien !

30/11/2019

DISCUSSION AVEC UN OLIVIER MORT

 Pris par l'impérieux besoin de faire en solitaire une de ces promenades champêtres que j'affectionne tant, j'ai enfoncé ma casquette sur ma tête pour ne pas la voir s'envoler et me voilà parti pour faire mes 4 km sous le vent frais...

1er arrêt, cet olivier arraché à la vie par quelque sombre idiot pour qu'il fasse place au béton ou au goudron. Le voilà dans sa splendeur rugueuse qui trône sur un monticule en regrettant qu'aucune main salvatrice ne vienne le découper pour l'aider à continuer son oeuvre de charité en allant chauffer quelque masure...

Un olivier mort, ça parle à celui qui connaît le langage des oliviers et qui sait les écouter...

Celui là m'a raconté son plaisir d'avoir abrité à l'ombre de son feuillage un vieux barde qui lui a dédié en guise de récompense quelques uns de ses vers...

Il m'a parlé des confidences amoureuses des femmes qui l'ont monté durant les olivaisons et de leurs manières de glousser en médisant des femmes qui montaient ses voisins...

Il m'a raconté comment il prenait soin des petits d'une chouette qui avait élu domicile dans une profonde crevasse de son tronc et de sa pitié pour ces pauvres oiseaux nus qui se serraient les uns contre les autres pour transcender leur angoisse en l'absence de leur mère...

Sachant qu'un olivier qui commence à parler peut vous retenir très longtemps l'oreille collée à son tronc, j'ai dû m'excuser en prétextant les autres stations de ma randonnée... l'olivier m'a laissé partir en agitant le moignon d'une de ces branches mortes comme pour me remercier de l'avoir fait revivre en écoutant les souvenirs de ses vertes années...

28/11/2014

TAGGA - GENEVRIER EPINEUX

 Le genévrier épineux... Ettagga...

C'est avec les exsudations forcées des racines de cet arbuste qu'on fabrique l'huile de cade... Gatrane... Une huile noire et fortement odorante dont je connais au moins trois utilisations...

1- répulsif avéré contre les serpents... Il suffit qu'on badigeonne le coin de la porte avec un peu de cette huile pour être certain qu'on ne recevra pas de visite de ces reptiles...

2- aromatise l'eau de boisson... Dans votre bouguel (avouqal) en terre cuite, dans votre guerba en peau de chèvre ou dans votre calebasse ou, à défaut dans votre dame-jeanne ou même dans votre bouteille en verre recouverte de jute, mettez quelques gouttes et vous aurez une eau d'un goût sauvage qui vous fera oublier toutes les eaux qu'on vous sert dans les bouteilles en polyéthylène...

3- anti-terreur pour enfants... Quand le temps est à l'orage et que le tonnerre gronde, il y a plein d'électricité dans l'air et il arrive que les enfants soient terrorisés par les grondements qui peuvent ébranler les édifices et faire trembler les vitres...

Pour que ces enfants puissent suivre avec une curiosité dénuée de peur l'étalage de la force des éléments, il suffit de leur passer l'index sur le bout du nez après en avoir imbibé le bout avec de l'huile de cade...

28/11/2019

ARBOUSIER - LENDJ - SISNOU

 Sur l'autoroute est ouest au niveau des tunnels du Bouzegza, ces jours ci, c'est la fête aux baies d'arbousier (lendj, cisno)... C'est vrai que les nombreux vendeurs ne vous les offrent pas car vous les paierez à 150 Da la boite d'une trentaine de baies et si vous êtes trop près de vos sous, vous vous rendrez compte que vous aurez payé la baie à 5 Da

Mais ma3lich... Vous aurez une baie bio au prix d'un chewing-gum dont vous ne savez rien de la composition et puis sachez que ces baies ne se mangent pas comme des cerises... Il est dit dans les manuels qui en parlent que "consommées crues en grande quantité, elle induisent des coliques" et il est affirmé dans nos montagnes que l'abus donne des vertiges...

Vous noterez que les manuels n'ont pas inventé l'eau chaude car tout ce que vous mangez en grande quantité vous donne des coliques... Nos montagnards eux aussi n'auront pas été plus malins que les manuels car l'abus en toutes choses donne le vertige...

CITRONNELLE ET AUTRES TRESORS DE LA PHARMACOPEE

 Ya Dr ابو العنزات زهير الهضابي السفيحي, igoulou ness bekri: "médecin, guéris toi toi-même ! » et moi je te dis: évite d'aller chez le médecin !... il se fera un malin plaisir de découvrir un vice caché dans ta carcasse et quand il le trouvera, il te regardera avec une lueur de satisfaction dans les yeux en criant presque: "eurêka !" ...

Ce sera alors pour toi le début des plus cruelles épreuves de ta vie... On te demandera des centaines d'analyses et de radios, on te prescrira des paniers de médicaments car, solidarité oblige, ton médecin qui t'aura dépouillé en visites à renouveler pour "contrôle" tous les 15 jours pensera à son ami pharmacien et à ses autres amis laborantins et radiologues qui doivent participer à la curée. ..

Et quand tu connaîtras la sale maladie qui te ronge, on te prescrira le traitement que tu prendras trop régulièrement pour que tu n’en deviennes pas addict...

Et c'est cette addiction qui aura ta peau et non ta présumée maladie car un jour, tu rateras pour une raison ou une autre la dose prescrite...

Ana je te conseille de… suivre mes conseils !.

Comme tu vois, je suis en phase citronnelle… j’ai terminé mes 15 jours menthe puis mes 15 jours sauge puis mes 15 jours lavande et j’ai entamé ce matin mes 15 jours citronnelle ; et quand je les terminerai, si je les termine nchallah, j’irai vers mes jours verveine ou romarin, genévrier ou autre chose, l’essentiel étant que je ne me laisse pas devenir addict à l’une quelconque des plantes de ma pharmacopée...

Pour information, la citronnelle dont je viens de commencer la phase est « antispasmodique, antibactérienne, anti-inflammatoire, elle est utilisée contre la toux, la fièvre, la grippe. Elle possède aussi des vertus contre les ballonnements d’estomac. » (sic)

Et ce n’est pas moi qui le dis puisque, comme tu vois, j’ai pris la précaution de mettre la phrase entre guillemets et l’ai ponctuée par un sic…

16/11/2016

COMPLICITÉ FLORALE

 Un figuier qui s'est doté d'un beau collier de perles rouges... Ces baies sont réputées toxiques... C'est du "raisin de chacal" ; le chacal, Si M'hammed... Nos paysans attribuent à ce carnivore toutes les rares mais ils les édulcorent par un grand respect pour son intelligence ou, si vous voulez, sa malice...les deux mots étant synonymes...

Notre lexique floral n’étant pas très riche contrairement à celui que nous consacrons à la faune (le lion à lui tout seul possède 100 noms !), nous compensons son indigence en usant sans modération du nom du chacal ou de son compère, le sanglier...

Ainsi, à chaque fois que nous nous retrouvons en face d'une plante fétide, urticante ou vénéneuse et dont nous n'avons que faire, nous lui donnons le nom de la plante qui lui ressemble et lui accolons le nom d'une de ces deux bêtes... On peut trouver ainsi du feggouss el hallouf, bsal edhib etc...

Je reviens à ce figuier et à son collier pour dire, sans avoir fait l'INA ou l'ITA que cette complicité entre les deux plantes doit avoir son prix...

Je suis convaincu que le grand arbre n'offre à la plante grimpante la faveur de s'accrocher à son tronc qu'en contrepartie de sa protection contre des parasites floraux ou fauniques qui auraient l'idée d'y grimper puisque ce "raisin" serait doté d'arguments dissuasifs...

Je dis peut être une bêtise mais je préfère avoir dans l'idée que ce qui fait ce monde ce sont les interactions profitables et que la plante, quels que soient son nom et sa réputation, et contrairement au bipède parlant, n'est jamais ingrate pour son bienfaiteur...

Et si ça vous fait rire, contemplez cette tendre "enlaçade" et dirou belli ma goult walou...

4/11/2016

TAPIS FLORAL

 Ce soir, 17h30. En rentrant chez moi, j'ai été agréablement surpris par cette belle tapisserie que j'ai découverte sur un terrain vague en bordure de route. Je me suis arrêté et j'ai immortalisé cette composition. Il s'agit de plantes a bulbes qui ont profité des dernières pluies pour fleurir à l'unisson...

3/11/2015