LES GLANDS

 El ballout. Les glands. C'est la saison.

Ce n'est pas donné quand même ! Plus cher que la clémentine qui fait 80 da et presque aussi cher que la banane qui fait un si long voyage de la plantation à l'océan puis de l'océan à la mer puis de la mer à la chambre froide puis de la chambre froide aux bordures des routes pour se faire vendre à bord des camionnettes à 120 da le kg...

Mais c'est vrai qu'il est plus pénible et plus risqué de cueillir un kg de glands dans nos montagnes que de disposer en fin de parcours d'un régime de bananes.

J'en ai achetés hier de Kadiria. Le vendeur a été honnête: "je ne garantis rien... Je les ai ramassés d'arbres différents... Il se peut que vous en trouviez qui soient amers"...

Qu'a cela ne tienne ! L'amertume devient vite douceur si ont prend la peine de laisser bouillir les glands dans de l'eau, de préférence salée ou si on les jette dans le kanoun ou le nafakh.

Faut juste faire attention aux éclats. Bsahetkoum !

21/12/2016