LES CÂPRES SONT EN BOUTONS

Les câpres sont en boutons. C'est le moment de les cueillir.

Bientôt ces boutons se développeront en belles fleurs blanches que vous aurez seulement plaisir à regarder... Puis ces fleurs tomberont et laisseront place à des "concombres" qui pourront faire les cornichons dans vos salades mais il faut s'y prendre vite car le petit concombre va vite durcir sous la poussée des graines qu'il renferme pour éclater et les libérer afin qu'ils perpétuent la vie des câpriers.

Chez nous, cet arbuste est omniprésent alors que les câpres nous viennent de Capri ou d'ailleurs.

Si vous avez l'occasion de déjeuner avec Amara Benyounes qui veut promouvoir le produit national ou avec le ministre de l'agriculture dont je n'ai pas l'honneur de connaître le nom, dites leur que notre climat méditerranéen est favorable à cet arbuste et que nous pouvons nous en auto-suffire et exporter des millions de bocaux vers les pays qui n'ont pas notre chance.

Dites leur aussi que le mot câpre vient de Kabbar et que ce sont "nos ancêtres" les Arabes qui en ont découvert l'usage culinaire bien avant que les italiens découvrent la pizza...

Photo prise hier 15 mai a 19h15.

16/5/2015