Gossayba... le laiteron...
Débarrassé des feuilles aux épines inoffensives, on enlève la fine pellicule qui couvre la tige... celle ci s'offre à votre palais avec sa très légère amertume... l'intérieur est creux... c'est peut être pour ça qu'on l'appelle "Gossayba", diminutif de "Gsab" qui veut dire "roseau"...
Essayez, comme moi, de la faire cuire en soupe... vous ne le regretterez pas !
12/4/2019
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