Ouachnaf... c'est incontestablement la plante la plus répandue dans nos champs...
Sorte de navet sauvage, elle a les mêmes feuilles, les mêmes fleurs, le même goût, les mêmes gousses et les mêmes graines en formes de billes minuscules...
Peu de gens savent que c'est de ses graines qu'on fabrique la moutarde... "El khardhel" ... et qu'elle n'est pas originaire de Dijon mais que ce sont les Arabes qui en usèrent les premiers...
La plante ne sert qu'à décorer nos champs, notre moutarde, nous préférons l'importer... c'est plus facile que de la préparer nous mêmes..
12/4/2019
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